Треска без головы

Один из самых любимых видов рыб северных народов – треска. Ее особенность заключается в способности сохранять большинство полезных свойств даже после сушки, поэтому треска входит в рацион питания людей, отправляющихся в дальние экспедиции. Говорят, что именно этот вид рыбы помог ученым совершить множество открытий, находясь в суровых условиях крайнего Севера, так как составляла большую часть пищевых запасов.

Энергетическая ценность

Треска обходит большинство представителей морских глубин по вкусовым достоинствам, зато по калорийности находится в самом «хвосте» списка, что также радует:

• В 100 граммах трески без головы – всего 69 ккал;
• Белка 16 г;
• Жира 0,6 г;
• Углеводы отсутствуют.

Польза трески – не только в печени

Треска без головы – излюбленный продукт домашних хозяек и ресторанных поваров. Филе имеет чисто белый цвет и нежную слоистую структуру. Включать треску в рацион домашнего питания заставляет ее изумительный вкус и сбалансированный состав, выливающийся в огромную пользу для здоровья.

Рекомендуем есть треску хотя бы раз в неделю, чтобы получать в достаточном количестве витамины, минералы, аминокислоты, и через это заряжать организм массой полезных качеств. Основные:

• Уменьшение плохого холестерина в крови;
• Восстановление мембранных оболочек в клетках;
• Снижение риска поражения онкологическими болезнями;
• Стимулирование мозговой деятельности;
• Снижение веса;
• Укрепление нервной системы.

По содержанию белка треска без головы не уступает некоторым сортам мяса. Ее употребляют люди, которые в принципе не едят мясных блюд, например, по рекомендации врача, по личным причинам. Треска полноценно заменит привычные рагу и пельмени в дни религиозных постов.