Морской угорь – так иногда называют конгрио иностранные рыбаки. Ее прозвали креветочной рыбой – уж очень похож этот экзотический вкус и розовый цвет мяса на креветок. Морские «фермеры», занимающиеся ловлей в рамках масштабного промысла, зовут ее кинг клип. Купить свежемороженый конгрио (стейки) можно не во всяком магазине. Одну из лучших цен в розницу за экзотическую особь предложат продавцы Пан Рыбар.
Рыбу конгрио выделяют среди других редких представителей морских глубин за отменный вкус. Ее энергетическая ценность и состав сбалансированы идеально, чтобы попасть в диетическое меню, а также поддерживать органы и системы в нормальном рабочем состоянии:
- Калорийность не более 94 ккал (в 100 г филе);
- Белков 19,1 г;
- Жиров 1,9 г;
- Углеводы отсутствуют.
Польза конгрио
Говоря о пользе данного вида морских обитателей, имеют ввиду благотворное воздействие, которое оказывают входящие в состав компоненты. Для нее характерно:
- Большое количество аминокислот, подталкивающих процесс регенерации, стимулирующих образование новых клеток;
- Витаминный комплекс: в составе преобладают витамины A, D, B12;
- Легкость, невысокое содержание жира – свойства, необходимые для включения в домашний диетический рацион худеющих людей;
- Минеральные вещества представлены богато. В числе важнейших компонентов – кальций, йод, железо.
Мясо препятствует развитию инсультов, инфарктов, других заболеваний сердца, сосудов. Врачи рекомендуют употреблять для профилактики болезни Альцгеймера и некоторых типов онкологии.
Как готовить в домашних условиях
Столовая рыба с выраженным вкусом. Стейки имеют упругую структуру. Выдерживает практически все виды термической обработки: жарка, тушение, запекание в фольге.
А также:
- Любители остринки не откажутся от копченой тушки;
- Домашние хозяйки его фаршируют и красиво украшают;
- В Японии конгрио едят сырой с сашими.
Чтобы придать филе более пикантный вкус, перед приготовлением главного блюда его припускают на пару с соусами.
Отзывы
Отзывов пока нет.