Калорийность и питательная ценность
С учетом калорийности сельдь – не сама жирная морская обитательница. В стограммовой порции содержится всего 88 ккал. Долевое присутствие других веществ следующее:
- Белок 17,5 г;
- Жира 2 г;
- Углеводы отсутствуют.
Сельдь – продукт с высоким содержанием витаминов А, Д, группы В.
Чем полезна сельдь
Шведы говорят: «Сельдь на столе, доктор в стороне». Полезных свойств у нее действительно много:
- Фосфор укрепляет зубы, кости, улучшает обмен веществ, память;
- Белок снабжает организм энергией, улучшает состояние мышечной массы, способствует строительству красивой мускулатуры;
- От регулярного употребления сельди снижается усталость, увеличивается работоспособность, головные боли мучают реже;
- Йод благоприятно влияет на здоровье щитовидной железы;
- Селен необходим для снижения риска заболеваний ЖКТ, улучшения обменных процессов, замедления старения.
Сельдь – королева на любом русском застолье. У нас рыбу едят в основном в соленом виде, в составе салатов или в качестве закуски под крепкий алкоголь. Сельдь и в советские времена не была дефицитом, но доступность и низкая цена не умаляют ее достоинств, за что она нравится домашним хозяйкам и профессиональным кулинарам.
Отзывы
Отзывов пока нет.