Красноглазка

Красноглазка — популярная небольшая промысловая рыба из Новой Зеландии, которой можно найти широкое применение на кухне. Она востребована среди потребителей за свою доступность, гастрономические показатели и пользу для здоровья.

Полезные свойства красноглазки

Красноглазка содержит большое количество белка, микроэлементов, витаминов, полезных жиров. Ее можно употреблять во время различных диет, для улучшения состояния кожи, при дисфункции щитовидной железы.

Как приготовить красноглазку?

У красноглазки мало костей, плотная структура и сочный насыщенный вкус. Тушка покрыта мелкой чешуей, которая легко чистится. Мясо темноватое, упругое, по вкусу немного напоминает скумбрию. Чтобы оно не получилось сухим, термообработка должна быть бережной и быстрой — тогда вкус этой рыбы вас невероятно порадует. Спектр приготовления красноглазки достаточно велик. Рыбку можно запечь целиком в духовке или пожарить на сковороде, сварить аппетитный суп, разделать на филе и приготовить с овощами или всевозможными соусами.