Червоноглазка — популярна невелика промислова риба з Нової Зеландії, якій можна знайти широке застосування на кухні. Вона популярна серед споживачів за свою доступність, гастрономічні показники і користь для здоров’я.
Корисні властивості червоноглазки
Червоноглазка містить велику кількість білка, мікроелементів, вітамінів, корисних жирів. Її можна вживати під час різних дієт, для поліпшення стану шкіри, при дисфункції щитоподібної залози.
Як приготувати червоноглазку?
У червоноглазки мало кісток, щільна структура і соковитий насичений смак. Тушку покрито дрібною лускою, яку легко чистити. М’ясо темнувате, пружне, за смаком трохи нагадує скумбрію. Щоб воно не вийшло сухим, термообробка повинна бути обережною і швидкою — тоді смак цієї риби вас неймовірно порадує. Спектр приготування червоноглазки досить великий. Рибку можна запекти цілою в духовці або пожарити на сковороді, зварити апетитний суп, розрізати на філе і приготувати з овочами або всевозможними соусами.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.