ФОРЕЛЬ

Форель не навредит организму даже при регулярном употреблении. Напротив, среди компонентов филейной части есть вещества, способные сохранить молодость и красоту кожи, улучшить состояние волос, ногтей. Домашняя форель, приготовленная с соблюдением технологий, оказывает положительное влияние на эмоциональное состояние людей. Включите этот вид рыбы в недельный рацион, и организм получит надежную защиту от стрессов, бессонницы.

Несмотря на низкую калорийность форели (энергетическая ценность составляет не более 88 килокалорий), мясо домашней рыбы обладает высокой питательностью из-за наличия в составе полезных жиров: 3 грамма на 100 грамм продукта. Все же форель – белковый деликатес. Этого строительного материала в стограммовой порции содержится 17,5 граммов.

Польза форели для организма

Фермерская форель ценна своими вкусовыми достоинствами и практически идеальным составом. Польза от употребления рыбы проявляется в не меньшей степени:

• Полинасыщенные жирные кислоты Омега-3 способствуют поддержанию в норме холестерина, укреплению сосудов, высокой работоспособности мозга, нервной системы;
• В филе сконцентрировано много микроэлементов (фтора, кальция, калия, фосфора и других). Достаточно съесть небольшую порцию в обед, чтобы пополнить организм суточной дозой перечисленных компонентов;
• Не менее богат витаминный состав форели. В нем присутствуют витамины А, D, B12 и другие;
• Наличие в составе аминокислот способствует поддержанию в тонусе мышц, стимулирует работу практически всех органов и систем. Употребление форели показано спортсменам и людям, ведущим активный образ жизни.

Применение в кулинарии

Ни один диетолог мира не обойдет стороной форель при составлении меню. Некоторые диеты строятся на этом деликатесе. Учтите лишь, полезнее употреблять в пищу рыбу, купленную в свежем или охлажденном состоянии. Замороженные тушки не внушают доверие. Не известно, сколько стадий размораживания они прошли, прежде чем попасть на прилавок.

Благодаря сравнительно высокой жирности форель желательно готовить на гриле. Не менее уникальный вкус рыба приобретает при жарке, засолке. Наиболее удачными сочетаниями являются имбирь, лимон, пряная зелень. Тем, кто не приемлет жареные блюда, рекомендуем попробовать бульон из форели с добавлением приправ, овощей.