ТОЛСТОЛОБ

В кулинарии толстолоба используют очень часто, ведь мясо его довольно жирное и нежное. При этом существует огромное количество способов приготовления быстрых и несложных блюд. Рыбку можно жарить, тушить, варить на пару, запекать в духовке, а также мариновать, коптить и т. д. По вкусовым качествам толстолоб приравнивается к лещу, немного уступая лишь белому амуру. При этом опытные повара советуют не использовать мелкие особи, поскольку они довольно костлявые. Из толстолоба можно приготовить балык изумительного вкуса, также из него варят уху и добавляют в различные салаты. Рыбку такого типа не рекомендуется замораживать, поскольку качество мяса ухудшается.