Кроме всем известных консервов, которые можно делать и в домашних условиях, бычок подлежит практически любому виду обработки. Единственное, чего не рекомендуют делать с этой рыбкой специалисты, так это отваривать долгое время без головы. Мясо развалится и потеряет вид. Отваривайте бычка выпотрошенным, жарьте или запекайте в углях, готовьте на гриле, вяльте, тушите, словом, делайте все, что захотите. Сочное белое мясо придется по вкусу всем.
Бычки Черноморские
Эта небольшая, но хорошо известная всем рыбка обитает в теплых и комфортных водах Черного моря. Основная прелесть бычков заключается в их мелкой чешуе, что существенно облегчает процесс чистки, а также в превосходном белом мясе, которое по достоинству ценят многие гурманы и ценители вкусной рыбы. Бычок – хищник, это объясняет большие размеры его рта. Он питается мальками, рачками, креветками и другими некрупными представителями морской фауны. Благодаря такому рациону, мясо бычка имеет восхитительный нежный вкус и малую жирность.
Отзывы
Отзывов пока нет.