Чорноморська камбала добувається в акваторії Чорного моря. Її м’ясо — корисний, дієтичний продукт. Воно багате фосфором, калієм, натрієм, залізом, цинком і йодом. У ньому міститься поліненасичена жирна кислота омега-3, вітаміни A, C, B1. Вітаміно-білковий склад і повне відсутність вуглеводів дозволяють включати калкана в дієтичне меню.
З чорноморської камбали можна приготувати понад 100 різноманітних страв. Її тушкують на овочевій подушці, запікають з картоплею, рисом, лимоном, смажать у фритюрі або просто з луком. З калкана варять уху та роблять заливне. Риба підходить для гриля.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.