Филе Тилапии

Тилапию иначе называют королевским окунем. На самом деле это не одна особь, а общее название для нескольких разновидностей рыб, обитающих в теплых водах восточной Африки. Тилапия имеет внешнее сходство с камбалой, а филе на вкус напоминает белое куриной мясо.

В 100 граммах филе содержится не более 96 ккал. Питательность отварной рыбы составляет 130 ккал, что также не много и допустимо в диетическом питании. При таких показателях филе можно употреблять в процессе похудения, отказавшись от более насыщенных блюд. Рыба относится к морепродуктам с высоким содержанием белка (26 граммов на контрольную порцию, это половина суточной нормы). Это позволяет использовать ее в питании спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

Польза

В филе тилапии находится много витаминов и минералов, обеспечивающих жизнеспособность человеческим органам, системам и организму в целом. Полезные свойства рыбы:

• Высокое содержание полинасыщенных жирных кислот, которые не вырабатывает организм;
• Способствует развитию и укреплению костей, мышечной системы, поэтому полезна детям;
• Укрепляет сердце, сосуды;
• Улучшает мозговую деятельность;
• Ускоряет выработку эритроцитов;
• Замедляет процессы старения;
• Укрепляет нервную систему;
• Повышает гемоглобин, а также положительно влияет на другие системы.

Что готовят из филе тилапии

Тилапию активно используют в кулинарии. Чтобы не увеличивать калорийность, ее готовят на пару, варят на ней бульоны для супов. Из филе делают домашний фарш. Его коптят, запекают в рукаве или фольге, используют как начинку для пирогов. Все же наиболее простым и быстрым способом приготовления тилапии является жарка или запекание в духовке – под соусом или без.