Близкий родственник трески – пикша. Обитатель северных морей попадает на домашний стол в вареном, жареном, сушеном виде. Чтобы тратить меньше времени на разделку тушки, предлагаем купить филе пикши на коже. Останется лишь разморозить полуфабрикат, сдобрить специями, и можно приступать к термической обработке. Предотвратить риск покупки старого продукта также нужно заранее. Выбирайте места, где продавец (или фермер) отвечает за качество товаров на витрине.
О пользе пикши для здоровья
Пикшу часто включают в состав диет для похудения. Энергетическая ценность:
- Калорийность 73 ккал/100 г;
- Белка 17,2 г;
- Жиров 0,5 г;
- Углеводов нет.
Все же главная ценность этого представителя тресковых заключается не в низкой калорийности, а небольшом количестве жиров и наличии в составе полезных витаминов, микроэлементов, белка. Полиненасыщенные жирные кислоты омега 3 – это тот самый жир, продлевающий молодость. Врачи настаивают на употреблении рыбы хотя бы два раза в неделю, чтобы:
- Улучшить состояние кожи, ногтей, волос;
- Укрепить нервную систему;
- Стимулировать гормональный обмен, что очень важно для молодых людей в подростковом возрасте и для женщин;
- Закалить иммунитет.
Как часто можно есть
Учтите – организм усваивает столько питательных веществ, сколько считает необходимым для поддержания работоспособности. Все, что попадает сверх нормы, успешно превращается в жир – он как раз скапливается на боках и в других местах, добавляя лишние сантиметры фигуре.
Другое дело – витамины и микроэлементы. У организма нет такой опции, чтобы их накапливать наподобие жира. Вы не можете запастись витамином А или кальцием, железом прок. Поэтому лучше съедать ежедневно кусочек домашнего филе пикши на коже весом 150 г, чем потреблять 350 г рыбы за прием пищи раз в неделю. Ребенку надо и того меньше – около 80 г.
Как готовить
Популярные варианты домашнего приготовления:
- На гриле «с дымком»;
- Зажарить с хрустящей корочкой;
- Отварить на пару с добавлением специй;
- Отварить и добавить в салат;
- Запечь в духовке под сметаной, подать с зеленым луком.
Отзывы
Отзывов пока нет.