Конгріо тушка

Невелика енергетична цінність і насиченість корисним легким білком – головна перевага риби, що допускає її вживання людьми на дієті. У складі:

• Білка 19,1 г;
• Жиру 1,9 г;
• Вуглеводи відсутні.

Середня калорійність свіжої конгріо, що не пройшла кулінарну обробку, становить 95 ккал на 100 г.

Конгріо – це ще й корисно

Наступні характеристики дозволяють говорити про наявність користі для здоров’я людини, що вживає креветочну рибу:

• Входять у склад цинк, жирні кислоти нормалізують обмін речовин;
• Низька енергетична цінність дозволяє включати конгріо в раціон діабетиків, людей з порушеннями роботи органів ЖКТ, не здатних переварювати важку їжу;

• Укріплює імунітет;
• Благотворно впливає на роботу печінки;
• Вітаміни укріплюють організм в цілому і окремі органи, системи;
• Амінокислоти беруть участь у процесах регенерації шкіри;
• Омега 3 позитивно впливає на нервову систему, допомагає роботі серця, судин.

При підготовці свіжемороженої конгріо до кулінарної обробки її необхідно правильно відтанути, щоб зберегти максимум корисних характеристик. Відтавання краще проводити повільно, шанобливим способом. Тоді з філе піде менше корисних речовин, і смакові якості не постраждають.

Як смачно приготувати

Креветочна риба підходить для приготування різних страв. В результаті термічної обробки з додаванням спецій, приправ вдається підкреслити ніжний смак її щільної пружної м’якоті. Щоб додати в страву інші смакові нотки, в рецепт включають інші морепродукти – конгріо добре поєднується з креветками, раковими шийками. Смакові якості можна підвищити додаванням ситних гарнірів – картоплі, круп, овочів.

Основні способи приготування – запікання в духовці, на грилі, смаження, маринування, тушення, приготування бульонів, японських суши, роллів.