Дунайська сардина с/м

Дунайська селедка, або як її називають у народі, дунайка, – це невеличка рибинка з родини селедевих. Сьогодні водиться дунайка у водах Одеської області, у річці Дунай. Де селедка має можливість харчуватися особливими водоростями та мікроорганізмами, що й роблять смак дунайки таким особливим.

У кулінарії її люблять за ніжний смак і тонкий аромат. А значуща кількість корисних мікроелементів, таких як калій, магній і цинк, – сприяє її ефективному засвоєнню нашим організмом, зміцнюючи судини та покращуючи мікроциркуляцію крові.

Традиційно дунайку солять і маринують, а також можна їсти рибу свіжою, не засоленою. Для цього селедку необхідно відварити з лавровим листом і перцем-горошком, а подавати з картоплею в мундирах і вершковим маслом!