ЧЕХОНЬ

Благодаря своей необычной форме тела чехонь называют «рыба-сабля». Но ценится она не только за свой внешний вид, но и за полезные качества. Рыба средней жирности, содержащая большое количество полезных белковых веществ. Чехонь – это кладезь разнообразных микроэлементов: хром, молибден, фосфор, кальций и т. д. Употребление блюд из чехони благотворно влияет на обмен веществ, помогает улучшить процессы укрепления и роста костей. Микроэлементы, которыми обогащена рыба, способствуют выведению вредных кислот из человеческого организма.