Брюшки лосося — деликатесний продукт із лосося преміум-якості. При розрізанні туш лосося на філе утворюються смужки брюшка – найбільшої поживної частини лосося. Ці брюшки засолюють, а потім піддають технології холодного копчення.
Густа ніжна м’якоть брюшка не тільки надзвичайно смачна, але й корисна. Брюшки лосося багаті на вміст легко засвоюваних білків природного походження. Окрім того, вітамінно-мінеральний склад містить такі сполуки, як залізо, фосфор, магній, кальцій, калій, фтор, молібден, вітаміни групи С, РР, а також В1 і В2. Примітно те, що медики вже давно звертають увагу на унікальну користь брюшків лосося для людського організму. Все питання в тому, що саме ця частина риби містить найбільшу кількість природніх жирів.
Для копчення брюшків лосося наша рибна переробна компанія “Пан Рибар” застосовує тільки натуральну щепу, опилку, стружку і солому. Кожна коптильна камера обладнана датчиками контролю температури і вологи, що дає можливість суворо слідкувати за температурним режимом, завдяки чому риба має густу консистенцію і янтарний колір. Процес копчення натуральною деревиною дуже затратний і трудомісткий, але для нашої компанії якість продукції перевищує все. Пробуючи продукцію ТМ “Пан Рибар”, Ви одразу зрозумієте, що риба саме натурального копчення, без застосування рідинного диму, який надає продукції не природний запах (різкий хімічний), вологу, липку поверхню і неоднорідний окрас (потеки різних відтінків). Тому вся копчена риба ТМ “Пан Рибар” – це смачний і корисний продукт, в якому цінні речовини і корисні для здоров’я властивості збережені максимально.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.