Черевця лосося – делікатесний продукт із лосося преміальної якості. Під час оброблення тушок лосося на філе утворюються смужки черевця – найбільш поживної частини лосося. Ці черевця засолюють, а потім піддають технології холодного копчення.
Щільна ніжна м’якоть черевця не тільки надзвичайно смачна, але ще й корисна. Черевця лосося багаті на вміст легко засвоюваних білків природного походження. Крім того, вітамінно-мінеральний склад містить такі сполуки як залізо, фосфор, магній, кальцій, калій, фтор, молібден, вітаміни групи С, РР, а також В1 і В2. Примітно те, що медики вже давно звертають увагу на унікальну користь черевців лосося для людського організму. Річ у тім, що саме ця частина риби містить найбільшу кількість природних жирів.
Для копчення черевців лосося наша рибна переробна компанія “Пан Рибар” застосовує тільки натуральну тріску, тирсу, стружку і солому. Кожна коптильна камера обладнана датчиками контролю температури і вологи, що дає можливість суворо стежити за температурним режимом, за рахунок чого риба має щільну консистенцію і бурштиновий колір. Процес копчення натуральною деревиною дуже витратний і трудомісткий, але для нашої компанії якість продукції понад усе. Скуштувавши продукцію ТМ “Пан Рибар”, Ви одразу зрозумієте, що риба саме натурального копчення, без застосування рідкого диму, який надає продукції неприродного запаху (різкого хімічного), вологої, липкої поверхні та неоднорідного забарвлення (патьоки різних відтінків). Тому вся копчена риба ТМ “Пан Рибар” – це смачний і корисний продукт, в якому цінні речовини і корисні для здоров’я властивості збережені максимально.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.