Корюшка – володарка досить жирового та корисного м’яса, тому при в’яленні м’якоть цієї риби виходить дуже смачною і найбільш цінною для здоров’я людини. У ній міститься досить багато корисних речовин. Наприклад, залізо, фосфор, магній, натрій і хлор, а також вітаміни А, D, PP і групи В. Враховуючи кількість кальцію і фосфору, яке знаходиться в цій рибці, її корисно їсти тим, у кого проблеми з костями, нігтями і зубами. А завдяки наявності калію її рекомендують вживати для підтримання роботи серця, судин і нирок.
В’ялення риби відбувається за особливої технології Ізмаїльського рибного заводу ТМ «Пан рибар». Проводиться процес видалення вологи з риби за допомогою промислових вентиляторів, які оснащені спеціальними датчиками температури і вологи. В результаті чого, м’ясо правильно дозріває, набуваючи щільну консистенцію, приємний смак і запах.
Завдяки правильному режиму в’ялення риби, у м’ясі не розвиваються патогенні мікроорганізми, а корисні речовини зберігаються максимально.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.