Лещ содержит в себе кальций, железо, фтор и многие другие необходимые для здоровья вещества. Потому вяленый лещ принесёт не только большое гастрономическое удовольствие, но и существенную пользу организму.
Для приготовления вяленого леща используется только соляной раствор, в котором он вымачивается, потом сушится. Проводится процесс удаления влаги из рыбы при помощи промышленных вентиляторов, которые оснащены специальными датчиками температуры и влаги. В результате чего, мясо правильно дозревает, приобретая плотную консистенцию, приятный вкус и запах.
Благодаря правильному режиму вяления рыбы, в мясе не развиваются патогенные микроорганизмы, а полезные вещества сохраняются максимально.
Отзывы
Отзывов пока нет.