Брюшки лосося — деликатесный продукт из лосося премиального качества. При разделке тушек лосося на филе образуются полоски брюшка – наиболее питательной части лосося. Эти брюшки засаливают, а затем подвергают технологии холодного копчения.
Плотная нежная мякоть брюшка не только чрезвычайно вкусна, но еще и полезна. Брюшки лосося богаты на содержание легко усвояемых белков природного происхождения. Помимо того, витаминно-минеральный состав содержит такие соединения как железо, фосфор, магний, кальций, калий, фтор, молибден, витамины группы С, РР, а также В1 и В2. Примечательно то, что медики уже давно обращают внимание на уникальную пользу брюшков лосося для человеческого организма. Все дело в том, что именно эта часть рыбы содержит наибольшее количество природных жиров.
Для копчения брюшек лосося наша рыбная перерабатывающая компания “Пан Рыбар” применяет только натуральную щепу, опилку, стружку и солому. Каждая коптильная камера оборудована датчиками контроля температуры и влаги, что дает возможность строго следить за температурным режимом, за счет чего рыба имеет плотную консистенцию и янтарный цвет. Процесс копчения натуральной древесиной очень затратный и трудоемкий, но для нашей компании качество продукции превыше всего. Пробуя продукцию ТМ “Пан Ръбар”, Вы сразу поймете, что рыба именно натурального копчения, без применения жидкого дыма, который придает продукции неестественный запах (резкий химический), влажную, липкую поверхность и неоднородный окрас (подтеки разных оттенков). Поэтому вся копченая рыба ТМ “Пан Ръбар” – это вкусный и полезный продукт, в котором ценные вещества и полезные для здоровья свойства сохранены максимально.
Отзывы
Отзывов пока нет.