Корюшка – обладательница достаточно жирного и полезного мяса, поэтому при вялении мякоть этой рыбы получается очень вкусной и наиболее ценной для здоровья человека. В ней содержится достаточно много полезных веществ. К примеру, железо, фосфор, магний, натрий и хлор, а также витамины А, D, PP и группы В. Учитывая количество кальция и фосфора, которое находится в этой рыбке, ее полезно есть тем, у кого проблемы с костями, ногтями и зубами. А благодаря наличию калия ее рекомендуют употреблять для поддержания работы сердца, сосудов и почек.
Вяление рыбы происходит по особой технологии Измаильского рыбного завода ТМ «Пан рыбар». Проводится процесс удаления влаги из рыбы при помощи промышленных вентиляторов, которые оснащены специальными датчиками температуры и влаги. В результате чего, мясо правильно дозревает, приобретая плотную консистенцию, приятный вкус и запах.
Благодаря правильному режиму вяления рыбы, в мясе не развиваются патогенные микроорганизмы, а полезные вещества сохраняются максимально.
Отзывы
Отзывов пока нет.