Хек (Туба)

Хек – багата життєво важливими для людини вітамінами, мінералами, білками та жирами риба із сімейства Тріскові. Широко використовується в кулінарії, оскільки має ніжний смак та легкий у приготуванні. Кісточки без зайвих трудовитрат видаляються з рибного філе риби. М'ясо цього морського мешканця легко перетравлюється травною системою людини. Недарма хеку використовують для приготування дієтичних страв. Хека найчастіше можна зустріти у продажу у замороженому вигляді. Таким чином, максимально зберігаються його корисні якості, яких чимало. Містить велику кількість мікро- та макроелементів: фосфор; цинк; йод; калій; магній; залізо; фтор; кальцій; натрій; сірка; хлор; марганець; мідь; нікель; кобальт. У філе та ікре хеку знаходяться і вітаміни: A, C, E, B1, B2, B6, B9, B12, PP. До того ж до складу входять омега-3 та інші ненасичені жирні кислоти, які є важливими для здоров'я людини. Калорійність низька - приблизно 86 ккал на 100 г.