Філе Тілапії

Тілапію інакше називають королівським окунем. Насправді це не одна особина, а загальна назва для кількох різновидів риб, що мешкають у теплих водах Східної Африки. Тілапія має зовнішню схожість із камбалою, а філе на смак нагадує біле куряче м'ясо.

У 100 г філе міститься не більше 96 ккал. Поживність відвареної риби становить 130 ккал, що також небагато і допустимо в дієтичному харчуванні. За таких показників філе можна вживати в процесі схуднення, відмовившись від насиченіших страв. Риба відноситься до морепродуктів з високим вмістом білка (26 г на контрольну порцію, це половина добової норми). Це дозволяє використовувати її в харчуванні спортсменів та людей, які ведуть активний спосіб життя.

Користь

У філе тилапії перебуває багато вітамінів і мінералів, які забезпечують життєздатність людським органам, системам та організму загалом. Корисні властивості риби:

• Високий вміст полінасичених жирних кислот, що не виробляє організм;
• Сприяє розвитку та зміцненню кісток, м'язової системи, тому корисна дітям;
• Зміцнює серце, судини;
• Поліпшує мозкову діяльність;
• Прискорює вироблення еритроцитів;
• Уповільнює процеси старіння;
• Зміцнює нервову систему;
• Підвищує гемоглобін, і навіть позитивно впливає інші системи.

Що готують з філе тілапії

Тілапію активно використовують у кулінарії. Щоб не збільшувати калорійність її готують на пару, варять на ній бульйони для супів. З філе роблять домашній фарш. Його коптять, запікають у рукаві чи фользі, використовують як начинку для пирогів. Все ж таки найбільш простим і швидким способом приготування тилапії є смаження або запікання в духовці - під соусом або без.