Сом – велика хижа риба з великою головою, з дрібними гострими зубами в пащі та довгими вусами. Ця рибина може бути довжиною до 5 м і важити понад 300 кг, при цьому її вік може сягати 100 років. Але соми-довгожителі в наш час – велика рідкість, у середньому риба живе 15-20 років, досягаючи ваги 60-80 кг.
М'ясо сома містить вітаміни групи В, А, С, РР, Е, мікро- та макроелементи (кальцій, калій, марганець, залізо, йод, цинк, магній, натрій, хлор, мідь, хром, кобальт, нікель, хром, фтор) , протеїни та амінокислоти (особливо багато в ньому лізину). Таким чином, продукт дуже корисний дітям, вагітним жінкам та ослабленим хворим, яким ці речовини життєво необхідні для зростання, розвитку та якнайшвидшого одужання. Страви з сома при регулярному вживанні благотворно впливають на стан центральної нервової системи, слизових оболонок, шкіри, волосся, нігтів і роботу травного тракту. Усього 200 г м'яса цієї риби покриває добову потребу організму людини у білках тваринного походження.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.