Салаку с/м

Свіжоморожена салака вже давно не дефіцит, а один із найпоширеніших видів риб на домашньому столі. Салаку прийнято ділити на дві раси - осінню та весняну (за часом нересту). Для видобутку в промислових масштабах більше годиться риба осіннього улову, оскільки вона більша і містить більше м'яса.