Палтус

При регулярном потреблении палтуса у людей наблюдаются значительные улучшения состояния нервной системы. Рыбу советуют есть для профилактики такого страшного недуга, как болезнь Альцгеймера. Вещества, находящиеся в составе мяса, благоприятно воздействуют на головной мозг на клеточном уровне. Включайте палтуса в рацион домашнего питания хотя бы 3 раза в неделю, чтобы тормозить процессы дистрофии желтого пятна, снизить выраженность симптомов сухого кератина, очистить организм от токсинов.

Енергетична цінність

В стограммовой порции палтуса может быть от 100 до 142 ккал. Конкретное количество зависит от возраста особи и места обитания. Содержание компонентов, задающих энергетическую ценность:

• Белка 18,6 г;
• Жиров 1,3 г;
• Вуглеводи відсутні.

Свежий качественный палтус от фермера содержит много лизина – вещества, сжигающего жиры. Рыбу желательно включать в состав диетического питания людям, стремящимся сбросить лишний вес.

Полезные свойства палтуса

В мясе содержится много витаминов, минералов, аминокислот, необходимых для нормальной работы систем организма. В результате негативные свойства палтуса сведены к минимуму и проявляются лишь в особых случаях, когда у человека наблюдается явная непереносимость рыбного белка, или пациент страдает аллергическими реакциями. Напротив, количество положительных свойств рыбы впечатляет. В числе основных:

• Высокое содержание никотиновой кислоты, необходимой для поддержания здоровья мелких сосудов;
• Укрепление костей, восстановление поврежденной мышечной ткани;
• Снижение количества «плохого» холестерина в крови;
• Профилактика инфарктов, инсультов;
• Укрепление иммунной системы;
• Восстановление упругости кожи.

Способы приготовления

Палтус универсален в плане выбора способов кулинарной обработки. Из рыбы варят вкусные нежирные бульоны и супы. Мясо жарят, запекают, тушат. Для получения деликатесов длительного хранения палтус коптят и солят. Очищенное от костей филе используют для приготовления начинки пирогов.