Ліщ містить у собі кальцій, залізо, фтор та багато інших необхідних для здоров'я речовини. Тому в'ялений лящ принесе як велике гастрономічне задоволення, а й істотну користь організму.
Для приготування в'яленого ляща використовується лише соляний розчин, у якому він вимочується, потім сушиться. Проводиться процес видалення вологи з риби за допомогою промислових вентиляторів, які оснащені спеціальними датчиками температури та вологи. В результаті чого, м'ясо правильно дозріває, набуваючи щільної консистенції, приємного смаку і запаху.
Завдяки правильному режиму в'ялення риби у м'ясі не розвиваються патогенні мікроорганізми, а корисні речовини зберігаються максимально.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.