Корюшка – володарка досить жирного та корисного м'яса, тому при в'яленні м'якоть цієї риби виходить дуже смачною та найбільш цінною для здоров'я людини. У ній міститься чимало корисних речовин. Наприклад, залізо, фосфор, магній, натрій і хлор, а також вітаміни А, D, PP та групи В. Враховуючи кількість кальцію та фосфору, що знаходиться в цій рибці, її корисно є тим, у кого проблеми з кістками, нігтями та зубами. А завдяки наявності калію її рекомендують вживати для підтримки серця, судин і нирок.
В'ялення риби відбувається за особливою технологією Ізмаїльського рибного заводу ТМ «Пан рибар». Проводиться процес видалення вологи з риби за допомогою промислових вентиляторів, які оснащені спеціальними датчиками температури та вологи. В результаті чого, м'ясо правильно дозріває, набуваючи щільної консистенції, приємного смаку і запаху.
Завдяки правильному режиму в'ялення риби у м'ясі не розвиваються патогенні мікроорганізми, а корисні речовини зберігаються максимально.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.