Ця представниця сімейства корюшкових має дивовижний смак і масу цінних властивостей. Мойва в копченому вигляді особливо популярна, відмовитися від цієї страви дуже складно. У своєму складі вона не містить вуглеводів, зате містить багато білка, корисних жирів, а також комплекс вітамінів (А, В12, Е, РР тощо) та мінеральних речовин, серед яких фтор, йод, бром, селен та інші.
Для копчення мойви наша рибна переробна компанія "Пан Рибар" застосовує тільки натуральну тріску, тирсу, стружку та солому. Кожна коптильна камера обладнана датчиками контролю температури та вологи, що дає можливість стежити за температурним режимом, за рахунок чого риба має щільну консистенцію і бурштиновий колір. Процес копчення натуральною деревиною дуже витратний і трудомісткий, але для нашої компанії якість продукції над усе. Пробуючи продукцію ТМ “Пан Ръбар”, Ви відразу зрозумієте, що риба саме натурального копчення, без застосування рідкого диму, що надає продукції неприродного запаху (різкого хімічного), вологої, липкої поверхні та неоднорідного забарвлення (підтікання різних відтінків).
Відгуки
Відгуків немає, поки що.