Конгріо тушка

Невысокая энергетическая ценность и насыщенность полезным легким белком – главное достоинство рыбы, допускающее ее употребление людьми на диете. В составе:

• Белка 19,1 г;
• Жира 1,9 г;
• Вуглеводи відсутні.

Средняя калорийность свежей конгрио, не прошедшей кулинарную обработку, составляет 95 ккал на 100 г.

Конгрио – это еще и полезно

Следующие характеристики позволяют говорить о наличии пользы для здоровья человека, употребляющего креветочную рыбу:

• Входящие в состав цинк, жирные кислоты нормализуют обмен веществ;
• Низкая энергетическая ценность позволяет включать конгрио в рацион диабетиков, людей с нарушениями работы органов ЖКТ, не способных переваривать тяжелую пищу;

• Зміцнює імунітет;
• Благотворно влияет на работу печени;
• Витамины укрепляют организм в целом и отдельные органы, системы;
• Аминокислоты участвуют в процессах регенерации кожи;
• Омега 3 положительно влияет на нервную систему, помогает работе сердца, сосудов.

При подготовке свежемороженой конгрио к кулинарной обработке ее необходимо правильно разморозить, чтобы сохранить максимум полезных характеристик. Оттаивание лучше проводить медленно, щадящим способом. Тогда из филе уйдет меньше полезных веществ, и вкусовые качества не пострадают.

Как вкусно приготовить

Креветочная рыба подходит для приготовления разных блюд. В результате термической обработки с добавлением специй, приправ удается подчеркнуть нежный вкус ее плотной упругой мякоти. Чтобы добавить в блюдо другие вкусовые нотки, в рецепт включают другие морепродукты – конгрио хорошо сочетается с креветками, раковыми шейками. Питательность можно повысить добавлением сытных гарниров – картофеля, круп, овощей.

Основные способы приготовления – запекание в духовке, на гриле, жарка, маринование, тушение, приготовление бульонов, японских суши, роллов.