Морський вугор – іноді називають конгріо іноземні рибалки. Її прозвали креветковою рибою – дуже вже схожий цей екзотичний смак і рожевий колір м'яса на креветок. Морські «фермери», які займаються ловом у рамках масштабного промислу, звуть її кінг-кліп. Купити свіжоморожений конгріо (стейки) можна не у будь-якому магазині. Одну з найкращих цін у роздріб за екзотичну особу запропонують продавці Пан Рибар.
Рибу конгріо виділяють серед інших рідкісних представників морських глибин за відмінний смак. Її енергетична цінність та склад збалансовані ідеально, щоб потрапити до дієтичного меню, а також підтримувати органи та системи у нормальному робочому стані:
- Калорійність не більше 94 ккал (100 г філе);
- Білків 19,1 г;
- жирів 1,9 г;
- Вуглеводи відсутні.
Користь конгріо
Говорячи про користь цього виду морських жителів, мають на увазі сприятливий вплив, який надають компоненти, що входять до складу. Для неї характерно:
- Велика кількість амінокислот, що підштовхують процес регенерації, що стимулюють утворення нових клітин;
- Вітамінний комплекс: у складі переважають вітаміни A, D, B12;
- Легкість, невисокий вміст жиру - властивості, необхідні для включення в домашній дієтичний раціон людей, що худнуть;
- Мінеральні речовини представлені багато. Серед найважливіших компонентів – кальцій, йод, залізо.
М'ясо перешкоджає розвитку інсультів, інфарктів, інших серцевих захворювань, судин. Лікарі рекомендують вживати для профілактики хвороби Альцгеймера та деяких типів онкології.
Як готувати в домашніх умовах
Їдальня риба з вираженим смаком. Стейки мають пружну структуру. Витримує практично всі види термічної обробки: смаження, гасіння, запікання у фользі.
А також:
- Любителі гострини не відмовляться від копченої тушки;
- Домашні господині його фарширують та гарно прикрашають;
- У Японії конгріо їдять сирий із сашими.
Щоб надати філе більш пікантного смаку, перед приготуванням головної страви його припускають на пару з соусами.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.