Чорноморська камбала видобувається в акваторії Чорного моря. Її м'ясо – корисний, дієтичний продукт. Воно багате фосфором, калієм, натрієм, залізом, цинком та йодом. У ньому міститься поліненасичена жирна кислота омега-3, вітаміни A, C, B1. Вітамінно-білковий склад та повна відсутність вуглеводів дозволяють включати калкан у дієтичне меню.
З чорноморської камбали можна приготувати понад 100 різноманітних страв. Її гасять на овочевій подушці, запікають з картоплею, рисом, лимоном, смажать у фритюрі або просто з цибулею. З калкана варять юшку та роблять заливне. Риба підходить для гриля.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.