Горбуша – самая доступная рыба из представителей с розовато-красным мясом. Потому ее и называют розовый лосось, что она похожа на своего элитного родственника внешне и на вкус.
Энергетическая ценность горбуши:
- 152-170 ккал на 100 г, в зависимости от способа обработки;
- Белка 20,5 г;
- Жиров 6,5 г;
- Вуглеводи відсутні;
- Витаминный состав – A, C, E, B1, B2, PP;
- Полезные компоненты – насыщенные кислоты Омега 3, фосфорная кислота, пиридоксин, йод, кальций, фосфор и другие вещества, необходимые организму.
Польза
Ценнейшие свойства свежей горбуши от фермерских хозяйств проявляются благодаря сбалансированному составу, в частности – легкоусвояемому белку. Продукт непременно включают в рацион питания люди, стремящиеся сбросить лишний вес.
У горбуши много полезных качеств. Всеми любимый представитель лососевых способствует:
- Улучшению состояния волос, кожи;
- Замедлению процессов старения;
- Укреплению ногтей, костей;
- Ускорению метаболизма;
- Повышению работоспособности;
- Укреплению иммунитета;
- Снижению уровня сахара в крови.
В составе горбуши есть вещества, успокаивающие нервную систему, улучшающие работу щитовидной железы, органов пищеварения, замедляющие развитие онкологии. Филе показано для употребления пациентам, страдающим заболеваниями сердца, сосудов.
Секреты кулинарии
Рецепты с горбушей есть в старинных кулинарных книгах. Можете попробовать любой способ кулинарной обработки в домашних условиях, она все равно остается такой же вкусной и полезной. Есть масса вариантов приготовления горбуши:
- Попробуйте ее отварить на пару, пожарить, запечь;
- Для длительного хранения подойдет рыба сушеная, копченая, вяленая, маринованная, консервированная;
- Идет на первые, вторые блюда, салаты, закуски;
- Вкусные домашние котлеты, паштет, тефтели, суфле из горбуши – почему нет;
- Это – и вкусная начинка для пирога
- Соленая горбуша – особенное блюдо, изумительно красивое, сытное.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.