Форель

Форель не нашкодить організму навіть за регулярного вживання. Навпаки, серед компонентів частини філе є речовини, здатні зберегти молодість і красу шкіри, поліпшити стан волосся, нігтів. Домашня форель, приготована з дотриманням технологій, позитивно впливає на емоційний стан людей. Включіть цей вид риби в тижневий раціон і організм отримає надійний захист від стресів, безсоння.

Незважаючи на низьку калорійність форелі (енергетична цінність становить не більше 88 кілокалорій), м'ясо домашньої риби має високу поживність через наявність у складі корисних жирів: 3 грами на 100 грамів продукту. Все ж таки форель – білковий делікатес. Цього будівельного матеріалу у стограмовій порції міститься 17,5 грамів.

Користь форелі для організму

Фермерська форель цінна своїми смаковими перевагами та практично ідеальним складом. Користь від вживання риби проявляється не меншою мірою:

• Полінасичені жирні кислоти Омега-3 сприяють підтримці в нормі холестерину, зміцненню судин, високій працездатності мозку, нервової системи;
• У філе сконцентровано багато мікроелементів (фтору, кальцію, калію, фосфору та інших). Достатньо з'їсти невелику порцію в обід, щоб поповнити організм добовою дозою цих компонентів;
• Не менш багатий на вітамінний склад форелі. У ньому присутні вітаміни А, D, B12 та інші;
• Наявність у складі амінокислот сприяє підтримці у тонусі м'язів, стимулює роботу практично всіх органів та систем. Вживання форелі показано спортсменам та людям, які ведуть активний спосіб життя.

Застосування у кулінарії

Жоден дієтолог світу не омине форель при складанні меню. Деякі дієти будуються на цьому делікатесі. Врахуйте лише, корисніше вживати рибу, куплену в свіжому або охолодженому стані. Заморожені тушки не вселяють довіри. Невідомо скільки стадій розморожування вони пройшли, перш ніж потрапити на прилавок.

Завдяки порівняно високій жирності форель бажано готувати на грилі. Не менш унікальний смак риба набуває при смаженні, засолюванні. Найбільш вдалими поєднаннями є імбир, лимон, пряна зелень. Тим, хто не приймає смажені страви, рекомендуємо скуштувати бульйон із форелі з додаванням приправ, овочів.