Дунайський оселедець

Дунайський оселедець, або як його називають у народі, дунайка, – це невелика рибина із сімейства оселедцевих. Сьогодні водиться дунайка у водах Одеської області, у річці Дунай. Де оселедець може харчуватися особливими водоростями і мікроорганізмами, що і роблять смак дунайки таким особливим.

У кулінарії її люблять за ніжний смак та тонкий аромат. А значна кількість корисних мікроелементів таких як калій, магній і цинк – сприяє її ефективному засвоєнню нашим організмом, зміцнюючи судини та покращуючи мікроциркуляцію крові.

Традиційно, дунайку солять і маринують, а так само можна їсти рибу свіжу, не засолену. Для цього оселедець необхідно відварити з лавровим листом та перцем-горошком, а подавати з картоплею в мундирах та вершковим маслом!