Для копчения салаки наша рыбная перерабатывающая компания “Пан Рыбар” применяет только натуральную щепу, опилку, стружку и солому. Каждая коптильная камера оборудована датчиками контроля температуры и влаги, что дает возможность строго следить за температурным режимом, за счет чего рыба имеет плотную консистенцию и янтарный цвет.  Процесс копчения натуральной древесиной очень затратный и трудоемкий, но для нашей компании качество продукции превыше всего. Пробуя продукцию ТМ “Пан Ръбар”, Вы сразу поймете, что рыба именно натурального копчения, без применения жидкого дыма, который придает продукции неестественный запах (резкий химический), влажную, липкую поверхность и неоднородный окрас (подтеки разных оттенков). Поэтому вся копченая рыба ТМ “Пан Ръбар” – это вкусный и полезный продукт, в котором ценные вещества и полезные для здоровья свойства сохранены максимально.